市场监督管理局“三严三实” 坚决打赢夏季食品安全保卫战

夏季温度高、湿度大，是食物中毒易发、高发季节。为切实加强疫情防控常态化形势下的食品安全监管，严守食品安全底线，县市场监督管理局在全县范围内开展为期三个月的夏季食品安全专项整治行动。

一、严密部署，落实到位。一是制订了《博爱县人民政府食品安全委员会办公室关于转发焦作市关于进一步加强全市夏季餐饮食品安全监管工作的通知》（博食安办【2020】3号）文件。二是组织各成员单位召开了全县夏季餐饮监管暨学校食品工作会议，对夏季餐饮食品安全监管工作进行了安排部署。三是召开全局会议和班子成员会，层层部署，责任到人。

二、严防隐患，抓实求效。把学校食堂、农村集体聚餐、小餐饮作为餐饮食品安全重大风险点；冷荤凉菜、生食海产品、乳制品等为重点监管品种；原料采购、交叉污染、工具消毒等为重点环节，着力加大监督检查频次。截至目前，共出动检查人员491人次，检查餐饮服务单261家次、网络订餐经营单位1家次，监督抽检86批次，对餐饮食品快检171批次。

三、严管联控，夯实责任。进一步树牢企业法定代表人为第一责任人的食品安全意识，督促餐饮单位对照餐饮服务食品安全主体责任清单，加强从业人员管理，严格执行操作规范；普及使用“豫食考核APP”，加快推进“互联网+明厨亮灶”工程建设；实施“6S”等管理模式，从根本上守护好食品安全的“生命线”。截至目前，共开展各类食品安全培训12次；豫食考核APP注册率达100%；实施6S规范化管理的学校食堂及餐饮单位254家；共有155所学校食堂、15家社会餐饮单位完成“互联网+明厨亮灶”建设。