市场监管局多举措保障开学“第一餐”

一是落实主体责任，全面自查自纠。明确校（园）长食品安全第一责任人，在开学前深入排查存在的安全隐患，彻底清理库存食材，保持食材新鲜度，加工食材要煮熟煮透，确保食品安全不出问题；建立员工健康档案，确保人员持“证”上岗；对操作环境、设施设备、餐具等全面清扫、消毒；严把供货单位审核关，确保食材质量安全。二是强化检查重点，排查安全隐患。开学前对学校食堂进行覆盖全项目的地毯式风险隐患排查，重点检查食物储存、餐具清洗消毒、食品加工操作、食品留样等环节，对发现的风险隐患，立即督促整改到位。三是严格制度落实。督促学校落实“日管控、周排查、月调度”及校长陪餐等食品安全制度，提高学校食品安全水平。截至目前，共排查学校18所，出动监管人员50余人次，对检查中发现的食品留样盒标签填写不规范、操作间地面有积水、面粉就地存放等问题，现已整改到位。县市场监管局将持续发力，护航全县师生平安开学，开学平安，筑牢校园食品安全防线。